大原千鶴さんの「鶏肉のはちみつレモンバターソテー」のレシピ

今週の講師は、京都・花背の名料亭で生まれ、幼少のころより料理の五感を磨いた大原千鶴さん！作りやすい家庭料理が評判です。今日の一品として紹介された鶏肉のはちみつレモンバターソテーは、はちみつとレモンの甘酸っぱさで蒸し暑い季節にもぴったりの鶏肉のソテーです。たっぷりのレタス・パセリと一緒にいただきます。鶏肉は、重ならないように並べ入れて焼くと蒸れずにこんがりと焼けます。香り豊かなバターのコクとレモンの甘酸っぱさのバランスが抜群！パセリの風味がよいアクセントになっています。

鶏肉のはちみつレモンバターソテー

Cuisine: 洋風

カロリー（1人前）

474

kcal

塩分（1人前）

2.0

材料（2人分）

鶏もも肉（大）1枚（400g）
塩　小さじ½
おろしにんにく　小さじ⅓
粗びき黒こしょう　適量
………
バター　20g
はちみつ　20g
レモン汁　大さじ1
パセリ（みじん切り）10g
………
レタス　2～3枚（100g）

作り方

下ごしらえ
・鶏もも肉は、大きめの一口大にカットする。塩（小さじ½）・おろしにんにく（小さじ⅓）・粗びき黒こしょう（適量）を全体に揉み込む。
・レタスは、せん切りにしてお皿に敷いておく。
火にかける前のフライパン（26㎝）に油をひかずに鶏肉の皮目を下にして重ならないように並べ入れる。中火にかけ、蓋をして3分間ほど焼く。
こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、再び蓋をしてさらに2分間ほど焼いて火を通す。
バター（20g）・はちみつ（20g）を順に加え、鶏肉に絡める。
バターが溶けたらレモン汁（大さじ1）を加え、全体に絡める。
火を止め、パセリを加えて混ぜる。
レタスを敷いておいたお皿に盛り付け、フライパンに残った焼き汁をかけたらできあがり。

番組情報

番組名	キューピー3分クッキング
放送日	2023年6月1日
料理名	鶏肉のはちみつレモンバターソテー
料理人	大原千鶴

「鶏肉×ソテー」おすすめレシピ

【こちらの「鶏肉×ソテー」レシピも人気です】

→ ぐっち夫婦の「チキンソテーのチーズソース」

レシピはこちら

《きょうの料理》ぐっち夫婦「チキンソテーのチーズソース」チーズでコクうま！（2022年10月24日） 2022年10月24日に放送されたきょうの料理で紹介されたぐっち夫婦のチキンソテーのチーズソースのレシピです。ぐっち夫婦「チキンソテーのチーズソース」のレシピ今回…

→ 小林まさみさんの「チキンソテーのおかずサラダ」

レシピはこちら

《キューピー3分クッキング》小林まさみ「チキンソテーのおかずサラダ」2022年7月12日 2022年7月12日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された小林まさみさんのチキンソテーのおかずサラダのレシピです。番組情報番組名キューピー3分クッキング放…

→ 山本ゆりさんの「キャベツのチキンソテーバター照り焼き&塩ガーリック」

レシピはこちら

《スロイジ》山本ゆり「キャベツのチキンソテーバター照り焼き&塩ガーリック」ラクうまキッチン（… 2022年4月20日に放送されたスローでイージーなルーティーンでの「ラクうまキッチン」のコーナーで紹介された山本ゆりさんのキャベツのチキンソテーバター照り焼き&…

「キューピー3分クッキング」で紹介されたレシピ

「キューピー3分クッキング」レシピをもっと見る

まとめ

キューピー3分クッキングで紹介された大原千鶴さんの鶏肉のはちみつレモンバターソテーのレシピを紹介しました。はちみつとレモンの甘酸っぱさで蒸し暑い季節にもぴったりの鶏肉のソテーです。たっぷりのレタス・パセリと一緒にいただきます。鶏肉は、重ならないように並べ入れて焼くと蒸れずにこんがりと焼けます。香り豊かなバターのコクとレモンの甘酸っぱさのバランスが抜群！パセリの風味がよいアクセントになっています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。