《きょうの料理》堀江ひろ子「ツナヨーグルトドレッシング」強火で行こうぜ【ツナ缶活用】レシピ（2023年5月23日）

2023年5月23日に放送されたきょうの料理で紹介された堀江ひろ子さんのツナヨーグルトドレッシングのレシピです。

堀江ひろ子さんの「ツナヨーグルトドレッシング」のレシピ

料理初心者必見の遊び心あふれるシリーズ、強火で行こうぜ！今回は、身近な食材で手軽につくれて老若男女に食べやすい家庭料理が人気で男性向けの料理教室も主宰している料理研究家の堀江ひろ子さんが登場。買い置きができる上にいろいろな料理に使えて手軽に魚のたんぱく質がとれる良いことづくしのツナ缶活用レシピを紹介してくれました。
ツナヨーグルトドレッシングは、ツナをヨーグルトと合わせてさっぱりとした味わいのドレッシングにした一品。生野菜・豆腐・唐揚げなどいろいろなものとよく合うドレッシングです。水分の多いヨーグルトを使う場合は、水切りをしてから使ってください。冷蔵庫で2～3日間ほど保存できます。

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ツナヨーグルトドレッシング

カロリー（全量）

340

kcal

塩分（全量）

2.3

g

材料（作りやすい分量）

• プレーンヨーグルト（無糖）カップ½

• ツナ（缶詰/油漬け）小1缶（70g）

• 味噌　小さじ2

• ………

• 七味唐辛子　適宜

作り方

• ヨーグルトをボウルに入れ、ツナを缶汁ごと加える。
• 味噌（小さじ2）を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
• お好みで七味唐辛子をふったらできあがり。

番組情報

堀江ひろ子さんの強火で行こうぜ！「ツナ缶活用」レシピ

【マーボーツナなす】
おなじみの麻婆ナスをひき肉の代わりにツナを使ってアレンジした一品。豆板醤などは使わずに身近な調味料を使ってつくります。ツナ缶は、ツナの旨味・油を有効活用！なすには、ツナの油を回しかけてレンジでチン。なすは、油をまぶすことで変色しにくくなり、えぐみも抑えられます。火にかける前にツナに調味料を混ぜ、そのツナの上に蓋をするようになすを広げてのせると油ハネが少なくなります。ピリ辛のあられやピーナッツを砕いてトッピングするのもおすすめです。

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【ツナみそ】
ツナがだし代わりになってお湯で溶くだけで好きな具材で簡単においしくて栄養満点のみそ汁がつくれる一品。味噌は、広げて焼くことで焼き目のつく面積が増えて香ばしさがUPします。ラップで包み、冷蔵庫で10日間ほど保存できます。

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【クイック冷や汁】
ツナみそを牛乳と合わせて宮崎県の郷土料理、冷や汁にアレンジした一品。サラサラッと食べられるので暑い時季におすすめです。

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「きょうの料理」で紹介されたレシピ

まとめ

きょうの料理で紹介された堀江ひろ子さんのツナヨーグルトドレッシングのレシピを紹介しました。ツナをヨーグルトと合わせてさっぱりとした味わいのドレッシングにした一品。生野菜・豆腐・唐揚げなどいろいろなものとよく合うドレッシングです。水分の多いヨーグルトを使う場合は、水切りをしてから使ってください。冷蔵庫で2～3日間ほど保存できます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。