2023年5月10日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんのギョニソのクリームパスタのレシピです。
Contents
紫藤 慧さんの「ギョニソのクリームパスタ」のレシピ
今日のテーマ「ギョニソを使った料理」の中から紹介されたギョニソのクリームパスタは、とっても簡単に作れるけど大人から子供までみんな楽しめる本格的なクリームパスタです。魚肉ソーセージとクリームの相性抜群!平たいタリアテッレを使うことで麺とソースもよく絡みます。ソースには、白ワインを加えることで重くなりがちなクリームパスタの味を酸味がやわらげてくれ、軽やかな仕上がりになります。
ギョニソのクリームパスタ
Cuisine: 洋風カロリー(1人前)
617
kcal塩分(1人前)
2.8
g材料(2人分)
魚肉ソーセージ 70g(1本)
マッシュルーム 4個
玉ねぎ 30g
- ………
タリアテッレ 160g
- ………
バター 10g
白ワイン 40㎖
ブイヨン 50㎖
生クリーム 100㎖
塩 適量
こしょう 適量
- ………
パルメザンチーズ 10g
※塩
作り方
- 下ごしらえ
・魚肉ソーセージは、縦半分にカットし、さらに斜め3㎜幅にカットする。
・マッシュルームは、3㎜幅にスライスする。
・玉ねぎは、みじん切りにする。
……… - 麺
鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯量の1%ほどの塩を加えてタリアテッレを茹でる。
……… - ソース
フライパンにバター(10g)を熱して溶かし、玉ねぎを中火でしんなりとするまで炒める。 - マッシュルーム・魚肉ソーセージを加え、サッと炒める。
- 白ワイン(40㎖)を加え、半量くらいになるまで煮詰める。
- ブイヨン(50㎖)を加えて半量くらいまで煮詰まったら、生クリーム(100㎖)を加えて全体が軽く沸騰したら火を止める。
※ブイヨンは半量以上は煮詰めないように注意!次に生クリームを加えたときに重くなってしまいます。 - 塩(適量)・こしょう(適量)で味付けする。
……… - 仕上げ
茹で上がったパスタの湯を切って加え、パルメザンチーズ(10g)の8割ほどを加えて混ぜ合わせる。 - 塩(適量)・こしょう(適量)を加えて味を調える。
- お皿に盛り付け、残りのパルメザンチーズをふったらできあがり。
番組情報
番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
放送日 | 2023年5月10日 |
料理名 | ギョニソのクリームパスタ |
料理人 | 紫藤 慧 |
「クリームパスタ」おすすめレシピ
【こちらの「フライドチキン」レシピも人気です】
《王様のブランチ》リュウジ「海苔わさびクリームパスタ」5分パスタ選手権(2021年1月30日)
2021年1月30日に放送された王様のブランチの「5分パスタ選手権」でパンサー管さんが挑戦したリュウジさんの海苔わさびクリームパスタのレシピです。 【リュウジさんの「…
→ 中山優馬さんの「タケノコとホタテの青のりクリームパスタ」
《ノンストップ》中山優馬「タケノコとホタテの青のりクリームパスタ」ゆウマいごはん(2023年5月5日)
2023年5月5日に放送されたノンストップの「中山優馬のゆウマいごはん」のコーナーで紹介されたタケノコとホタテの青のりクリームパスタのレシピです。 【中山優馬さんの…
→ 石原洋子さんの「ブロッコリーときのこのクリームスパゲティ」
《キューピー3分クッキング》石原洋子「ブロッコリーときのこのクリームスパゲティ」2022年2月7日
2022年2月7日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された石原洋子さんのブロッコリーときのこのクリームスパゲティのレシピです。 番組情報 番組名キューピー3分…
「DAIGOも台所」で紹介されたレシピ
-
鶏肉
《DAIGOも台所》簾 達也「鶏のケチャップ煮」昆布茶をおいしく活用(2024年5月1日)
2024年5月1日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された簾 達也さんの鶏のケチャップ煮のレシピです。 【簾 達也さんの「鶏のケチャップ煮」のレシピ】 今日のテーマ「昆布茶をおいしく活用」の中から紹介された鶏のケチャップ煮は、… -
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》紫藤 慧「アスパラとペンネのアラビアータ」アスパラガス(2024年4月30日)
2024年4月30日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんのアスパラとペンネのアラビアータのレシピです。 【紫藤 慧さんの「アスパラとペンネのアラビアータ」のレシピ】 今日のテーマ「アスパラガス」の中から紹介された… -
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》河野篤史「じゃがいもとアスパラのバター炒め」春の食材を使った簡単おつまみ(2024年4月29日)
2024年4月29日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された河野篤史さんのじゃがいもとアスパラのバター炒めのレシピです。 【河野篤史さんの「じゃがいもとアスパラのバター炒め」のレシピ】 先生が皆さんにぜひ食べて欲しい料理を紹介… -
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》河野篤史「しじみのしょうゆ漬け」春の食材を使った簡単おつまみ(2024年4月29日)
2024年4月29日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された河野篤史さんのしじみのしょうゆ漬けのレシピです。 【河野篤史さんの「しじみのしょうゆ漬け」のレシピ】 先生が皆さんにぜひ食べて欲しい料理を紹介する「S.I.O 先生のイチオ… -
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》簾 達也「新玉ねぎのふろふき」新玉ねぎ(2024年4月23日)
2024年4月23日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された簾 達也さんの新玉ねぎのふろふきのレシピです。 【簾 達也さんの「新玉ねぎのふろふき」のレシピ】 今週は、2周年企画として「違いの分かる男になるため料理の基礎を学ぶ!」1… -
DAIGOも台所
《DAIGOも台所》紫藤 慧「トマトチキンカレー」久しぶりにカレー(2024年4月22日)
2024年4月22日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんのトマトチキンカレーのレシピです。 【紫藤 慧さんの「トマトチキンカレー」のレシピ】 今日のテーマ「今が旬!菜の花」の中から紹介されたトマトチキンカレーは、…
まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された紫藤 慧さんのギョニソのクリームパスタのレシピを紹介しました。とっても簡単に作れるけど大人から子供までみんな楽しめる本格的なクリームパスタです。魚肉ソーセージとクリームの相性抜群!平たいタリアテッレを使うことで麺とソースもよく絡みます。ソースには、白ワインを加えることで重くなりがちなクリームパスタの味を酸味がやわらげてくれ、軽やかな仕上がりになります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。