2022年9月7日（初回放送：9月2日）に放送されたきょうの料理で紹介された大原千鶴さんのホワイトアスパラガスとツナとみかんのサラダのレシピです。
大原千鶴さんの「ホワイトアスパラガスとツナとみかんのサラダ」のレシピ
家庭的かつ美しい料理に定評がある料理研究家の大原千鶴さんがちょっとした工夫で家庭で生まれるフードロスを減らしおいしく使い切るアイディアレシピを紹介してくれる「おいしく使いきる！大原千鶴の愛情ごはん」シリーズ。今回は、９月の防災週間にちなんでいつもの食品、乾物・缶詰・レトルトパック食品などを日々のご飯に使いながら「もしも」に備える「ローリングストック」に注目！
ホワイトアスパラガスとツナとみかんのサラダは、瓶詰のホワイトアスパラガスをカットして混ぜるだけの簡単レシピです。意外な組み合わせで新しいおいしさに出会えます。
≫≫ 大原千鶴さんレシピ
≫≫ もっちもちの玄米革命！結わえるの寝かせ玄米ごはんパック
材料（2人分）
ホワイトアスパラガス（瓶詰）4～5本（100g）
みかんのシロップ煮（缶詰）100g
ツナ（缶詰/油漬け）1缶（70g）
マヨネーズ 大さじ1
- ………
クミンシード 少々
クラッカー 適量
作り方
- ホワイトアスパラガスは、表面の汁気を取り、3㎝長さにカットする。
- みかんのシロップ煮・ツナ缶の汁気を切ってボウルに入れ、ホワイトアスパラガスを加える。
- マヨネーズ（大さじ1）を加え、和える。
- クミンシード（少々）をふり、クラッカーを添えたらできあがり。クラッカーにのせていただきます。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年9月7日（初回放送：9月2日） |
| 料理名 | ホワイトアスパラガスとツナとみかんのサラダ |
| 料理人 | 大原千鶴 |
大原千鶴さんの愛情ごはん「ローリングストック」レシピ
【同日紹介！ローリングストックレシピは、こちら】
→ レトルトの玄米粥×干し野菜×イワシの缶詰！「玄米がゆと干し野菜の雑炊」
→ お湯やお水を加えると簡単に元のお米に戻るアルファ化米を使用した「さば缶とアルファ化米のばらずし」
→ ショートパスタ×ランチョンミート×トマトの水煮！煮るだけなのに本格的な味わい「豆とランチョンミートのトマトシチュー」
まとめ
きょうの料理で紹介された大原千鶴さんの「ホワイトアスパラガスとツナとみかんのサラダ」のレシピを紹介しました。混ぜるだけですが、同じ食べ方になりがちな缶詰や瓶詰が意外な組み合わせで新しいおいしさに大変身！した一品でした。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
「きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。
