《きょうの料理》大原千鶴「玄米がゆと干し野菜の雑炊」愛情ごはん【ひと鍋で簡単!ローリングストック】2022年9月7日

玄米がゆと干し野菜の雑炊

2022年9月7日(初回放送:9月2日)に放送されたきょうの料理で紹介された大原千鶴さんの玄米がゆと干し野菜の雑炊のレシピです。

目次

大原千鶴さんの「玄米がゆと干し野菜の雑炊」のレシピ

家庭的かつ美しい料理に定評がある料理研究家の大原千鶴さんがちょっとした工夫で家庭で生まれるフードロスを減らしおいしく使い切るアイディアレシピを紹介してくれる「おいしく使いきる!大原千鶴の愛情ごはん」シリーズ。今回は、9月の防災週間にちなんでいつもの食品、乾物・缶詰・レトルトパック食品などを日々のご飯に使いながら「もしも」に備える「ローリングストック」に注目!
玄米がゆと干し野菜の雑炊は、レトルトの玄米粥を使い、干し野菜とイワシの缶詰を加えて栄養バランスをとった一品です。

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玄米がゆと干し野菜の雑炊

Cuisine: 和風
カロリー(1人前)

260

kcal
塩分(1人前)

2.4

g

材料(1人分)

  • 玄米粥(レトルトパック)1袋(250g)※味のついていないもの

  • 干し野菜(市販/カットタイプ)大さじ1

  • ………
  • 塩 1つまみ

  • 卵 1個

  • イワシのしょうゆ煮(缶詰)適量

  • 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  • 戻す必要がある干し野菜を使う場合は、袋の表示通りに戻す。
  • 鍋に玄米粥・干し野菜を入れて、弱火にかける。塩(1つまみ)を加え、混ぜながら温める。
  • フツフツと沸いてきたら 卵(1個)を割り入れてお好みのかたさになるまで加熱する。
  • イワシのしょうゆ煮(適量)をのせ、缶汁も少しかける。
  • お好みで粗びき黒こしょう(少々)をふったらできあがり。卵を崩しながらいただきます。

番組情報

番組名きょうの料理
放送日2022年9月7日(初回放送:9月2日)
料理名玄米がゆと干し野菜の雑炊
料理人大原千鶴

大原千鶴さんの愛情ごはん「ローリングストック」レシピ

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まとめ

きょうの料理で紹介された大原千鶴さんの「玄米がゆと干し野菜の雑炊」のレシピを紹介しました。今回は、イワシのしょうゆ煮(缶詰)の味を使いましたが、他の魚の缶詰や焼き鳥の缶詰などを使ってもOKです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。


きょうの料理」で紹介されたレシピをまとめています。
よろしければこちらもご覧ください。


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