《スッキリ》鳥羽周作「オクラの焼き肉風炒め」食材のびしろ【オクラ】レシピ（2022年8月2日）

作り方

• オクラは、ヘタを少し切り落とし、額をぐるりとむく。
• 牛肉を広げて並べ、片面に塩（適量）・こしょう（適量）をふって下味をつける。
• 牛肉でオクラの表面を覆い隠すようにくるくると巻く。
• 肉巻きに片栗粉（適量）をまぶし、余分な粉は手ではたいて落とす。
• フライパンに油を（適量）を熱し、肉巻き並べ入れる。弱火で全体に焼き色がつくまで10分間ほどかけてじっくりと焼く。
• 全体に焼き色がついたら、フライパンの余分な脂を紙タオルで拭き取る。焼き肉のタレ（適量）を加え、肉巻きに煮絡めたらできあがり。