2022年6月21日に放送されたきょうの料理で紹介された鳥羽周作さんのガリトマトのレシピです。
ステーキに合う副菜三品のうちの一品として紹介されたガリトマトは、トマトとしょうがの甘酢漬け、そしてオリーブ油という意外な組み合わせですが、ガリの甘酸っぱさがトマトと相性抜群！食感の違いも楽しい一品です。
材料（1～2人分）
トマト 1個（200g）
りんご酢 大さじ½
はちみつ 小さじ1
塩 少々
- ………
しょうがの甘酢漬け（市販）30g
オリーブ油 少々
作り方
- トマトは、ヘタを取り、薄切りにする。
- トマトをボウルに入れ、りんご酢（大さじ½）・はちみつ（小さじ1）・塩（少々）を加え、なるべくトマトを崩さないように軽く絡める。
- お皿に盛り付け、トマトの上にしょうがの甘酢漬けをのせる。仕上げにオリーブ油（少々）をかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | きょうの料理 |
| 放送日 | 2022年6月21日 |
| 料理名 | ガリトマト |
| 料理人 | 鳥羽周作 |
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