《スッキリ》鳥羽周作「ズッキーニのスペイン風オムレツ」食材のびしろレシピ（2022年6月15日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ズッキーニは、ヘタを取り除き、1㎝厚さの輪切りにする。
  ・玉ねぎは、繊維に沿って薄めのくし形にカットする。
• 卵（5個）をボウルに割り入れて溶きほぐし、生クリーム（30㎖）を加え、スライスチーズ（2枚）は手でちぎって加えて混ぜる。
• フライパンに油（適量）を熱し、ズッキーニ・玉ねぎを中火でしんなりとするまで炒める。
• 卵液を流し入れ、全体が固まってきたら弱火にし、蓋をして4分間ほど蒸し焼きにする。
• お皿などを使ってひっくり返し、弱火で3分間ほど焼いたらできあがり。