《スッキリ》鳥羽周作「ズッキーニが主役の最高パスタ」食材のびしろレシピ(2022年6月15日)

ズッキーニが主役の最高パスタ

2022年6月15日に放送されたスッキリで紹介された鳥羽周作さんのズッキーニが主役の最高パスタのレシピです。

「ズッキーニが主役の最高パスタ」鳥羽周作

Course: 洋風

ズッキーニが主役の最高パスタは、薄くスライスしたズッキーニをにんにく・唐辛子と一緒につぶしながら炒めてから煮詰めてソースにし、パスタと絡めた一品です。

材料(1人分)

  • ズッキーニ 1本

  • にんにく 2かけ

  • 唐辛子 1個

  • ………
  • パスタ(1.7㎜)80g

  • パスタのゆで汁 60㎖

  • ………
  • イタリアンパセリ(ざく切り)適量

  • パルメザンチーズ 大さじ2

    ※オリーブ油

作り方

  • 下ごしらえ
    ズッキーニは、スライサーで薄くスライスする。
    にんにくは、つぶす。
  • パスタを茹で始める。
  • フライパンににんにく・唐辛子・オリーブ油を入れて火にかけ、香りが立つまで炒める。
  • ズッキーニを加え、弱火でじっくりと炒めながらズッキーニをつぶす。
  • パスタのゆで汁(60㎖)を加え、5分間ほど炒め煮にする。
  • 茹で上がったパスタの湯を切って加え、イタリアンパセリ(適量)も加えて和える。
  • パルメザンチーズ(大さじ2)を加えたらできあがり。

番組情報

番組名スッキリ
放送日2022年6月15日
料理名ズッキーニが主役の最高パスタ
料理人鳥羽周作

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