2022年5月3日に放送されたヒルナンデスの「女子3人でトークッキング」のコーナーで紹介された藤井恵さんのヨーグルトみそ西京焼きのレシピです。
「ヨーグルトみそ西京焼き」藤井恵
Course: 和風Cuisine: 焼き物ヨーグルトみそ西京焼きは、本来は時間がかかって面倒な西京焼きの下準備をわずか1分で完了！ヨーグルトを使うことで時短になる他、魚の臭みが取れてふっくら仕上がり！さらに塩分もおさえらて焼くときに焦げ付きにくいと嬉しいポイント尽くしです。
材料（2切れ分）
サワラ 2切れ
味噌 大さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ２
- ………
かぶ 1個
※油
作り方
- 漬ける
保存袋に味噌（大さじ2）・プレーンヨーグルト（大さじ2）を入れ、袋の中でよく混ぜる。 - サワラの水気をペーパータオルで拭き取って袋に加え、サワラにまんべんなく絡める。
※一緒に焼きたい野菜（今回は、かぶを使用）も袋に一緒に入れてつけます。 - 袋の中の空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩おいて漬ける。
※みそ床を絡めた後、1切れずつラップで包んで保存袋に入れて冷凍すれば約１ヶ月保存できます。
……… - 焼く
キッチンペーパーの上にサワラをおいて余分な味噌をぬぐう。 - フライパンに油（少々）を熱し、サワラを身側を下にして並べ入れ、蓋をして弱めの中火で2～3分間ほど焼く。空いているスペースで一緒につけたかぶも焼く。
- 厚みの半分くらいまで火が通したら、ひっくり返し、蓋はしないで反対の面と側面も焼いて火を通したらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ヒルナンデス |
| 放送日 | 2022年5月3日 |
| 料理名 | ヨーグルトみそ西京焼き |
| 料理人 | 藤井恵 |
藤井恵さんの時短＆栄養満点の朝ごはんレシピ
女子トークと料理を楽しむトークッキング！
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