2022年4月18日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたピーマンしらす炒めのレシピです。
※画像はイメージです
ピーマンしらす炒めは、たっぷりのピーマンを釜揚げしらすや油揚げと一緒に炒めた炒め物です。材料費は、2人分で462円。
材料（2人分）
ピーマン 5個
赤ピーマン 1個
油揚げ ½枚
合わせ調味料砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
水 小さじ2
こしょう 適量
片栗粉 小さじ⅓
ごま油 小さじ½
………赤唐辛子 5本
釡揚げしらす 50g
にんにく（みじん切り）小さじ1
生姜（みじん切り）小さじ1
………花椒粉 小さじ1
※油
作り方
- 下ごしらえ
・ピーマン・赤ピーマンは、ヘタと種を取り除き、横2～3㎜幅にカットする。
・油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、水気を切ってピーマンと同じくらいの大きさにカットする。
……… - 合わせ調味料
砂糖（大さじ1）・醤油（大さじ1）・酢（大さじ1）・水（小さじ2）・こしょう（適量）・片栗粉（小さじ⅓）・ごま油（小さじ½）をよく混ぜ合わせておく。
……… - 炒める
中華鍋に油（大さじ1）・赤唐辛子を加えて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。 - 唐辛子を取り出し、釜揚げしらすを加えて中火で薄く色づくまで炒める。
- みじん切りにしたにんにく（小さじ1）・生姜（小さじ1）を加え、弱火で炒め合わせる。
- 油揚げ・ピーマン・赤ピーマンを加え、強火にして炒め合わせる。
- 合わせ調味料を2回に分けて鍋肌から回し入れ、炒め合わせる。
……… - お皿に盛り付け、花椒粉（小さじ1）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2022年4月18日 |
| 料理名 | ピーマンしらす炒め |
| 料理人 |
【2022年4月18日】きょうのレシピ ～安くて美味しい家族でワンコイン～
紹介されたレシピは、「ピーマンしらす炒め」「牛肉のまぜ寿司」「ニラ焼きそば」の3品！
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