2022年4月18日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたニラ焼きそばのレシピです。
※画像はイメージです
ニラ焼きそばは、にらのシャキシャキとした食感も楽しい中華風の焼きそばです。
材料（2人分）
魚肉ソーセージ 1本（80g）
にら 50g
太もやし 200g
- ………
オイスターソース 大さじ1
酒 小さじ1
醤油 大さじ2
こしょう 適量
ごま油 小さじ1
- ………
にんにく（みじん切り）小さじ1
中華麺（焼きそば用）2玉
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・魚肉ソーセージは、斜め5㎜幅にカットし、さらに細切りにする。
・にらは、5㎝長さにカットし、根元と葉先の部分を分けておく。
・もやしは、水につけてシャキッとさせる。
……… - 合わせ調味料
オイスターソース（大さじ1）・酒（小さじ1）・醤油（大さじ2）・こしょう（適量）・ごま油（小さじ1）をよく混ぜ合わせておく。
……… - 炒める
中華鍋にサラダ油（適量）を熱し、みじん切りにしたにんにく（小さじ1）・魚肉ソーセージを中火で軽く炒める。 - 中華麺を加え、炒め合わせる。
- 中華麺が熱くなったら、もやしの水気を切って加え、強火にして炒める。
- にらの根元の部分を加え、炒める。
- 合わせ調味料を少しずつ加えながら、全体を炒め合わせる。
- にらの葉先の部分を加え、サッと炒め合わせたらできあがり。
