《DAIGOも台所》「ニラ焼きそば」安くて美味しい家族でワンコイン(2022年4月18日)

※画像はイメージです

2022年4月18日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介されたニラ焼きそばのレシピです。

ニラ焼きそば

Course: 中華Cuisine: 焼きそば

※画像はイメージです

ニラ焼きそばは、にらのシャキシャキとした食感も楽しい中華風の焼きそばです。

材料(2人分)

  • 魚肉ソーセージ 1本(80g)

  • にら 50g

  • 太もやし 200g

  • ………
  • オイスターソース 大さじ1

  • 酒 小さじ1

  • 醤油 大さじ2

  • こしょう 適量

  • ごま油 小さじ1

  • ………
  • にんにく(みじん切り)小さじ1

  • 中華麺(焼きそば用)2玉

    ※サラダ油

作り方

  • 下ごしらえ
    魚肉ソーセージは、斜め5㎜幅にカットし、さらに細切りにする。
    にらは、5㎝長さにカットし、根元と葉先の部分を分けておく。
    もやしは、水につけてシャキッとさせる。

    ………
  • 合わせ調味料
    オイスターソース(大さじ1)・酒(小さじ1)・醤油(大さじ2)・こしょう(適量)・ごま油(小さじ1)をよく混ぜ合わせておく。

    ………
  • 炒める
    中華鍋にサラダ油(適量)を熱し、みじん切りにしたにんにく(小さじ1)・魚肉ソーセージを中火で軽く炒める。
  • 中華麺を加え、炒め合わせる。
  • 中華麺が熱くなったら、もやしの水気を切って加え、強火にして炒める。
  • にらの根元の部分を加え、炒める。
  • 合わせ調味料を少しずつ加えながら、全体を炒め合わせる。
  • にらの葉先の部分を加え、サッと炒め合わせたらできあがり。
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