2022年4月7日に放送されたあしたが変わるトリセツショーで紹介されたバターチキンカレーのレシピです。

バターチキンカレー

バターチキンカレーは、トマトの旨味が濃縮しているトマトペーストを使い短時間でつくれるカレーです。

材料（2人分）

鶏肉　200g
トマトペースト　40g
カレー粉　小さじ2
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1
にんにく（すりおろす）小さじ½
生姜（すりおろす）小さじ½
………
生クリーム（乳脂肪35％以上）200㎖
水　120㎖
酢　小さじ2
………
バター　20g

※オリーブ油

作り方

鶏肉は、小さめの一口大にカットする。
鶏肉をボウルに入れ、トマトペースト（40g）・カレー粉（小さじ2）・にんにく（小さじ½）・生姜（小さじ½）・砂糖（小さじ2）・塩（小さじ1）を加え、よく混ぜ合わせる。
フライパンにオリーブ油（小さじ2）を熱し、混ぜ合わせた鶏肉を強火で1分30秒間ほど炒める。
生クリーム（200㎖）・水（120㎖）・酢（小さじ2）を加え、ときどきフライパンを揺すりながら強火で3分30秒間ほど煮込む。
火を止め、バター（20g）を加えてなじませたらできあがり。

番組情報

番組名	あしたが変わるトリセツショー
放送日	2022年4月7日
料理名	バターチキンカレー
料理人

トリセツ【トマト】レシピ

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