2022年3月15日に放送された家事ヤロウで紹介された和田明日香さんが100円ショップで爆売れの「かき揚げリング」を使ってつくった“かき揚げうどん”かき揚げのレシピです。
「“かき揚げうどん”かき揚げ」和田明日香
Course: 和風Cuisine: 揚げ物“かき揚げうどん”かき揚げは、かき揚げの具材にうどんを入れてしまったアイディアレシピ。つゆにひたせば、かき揚げうどんになります。
材料（1人分）
玉ねぎ ¼個
にんじん ⅓個
ごぼう ⅓個
桜えび 適量
茹でうどん ¼個
天ぷら粉 適量
- ………
天ぷら粉 30g
水 少々
※揚げ油
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、せん切り。
・にんじんは、せん切り。
・ごぼうは、せん切り。
※大きさをそろえることで食感や火通りが均一になります。 - 玉ねぎ・にんじん・ごぼう・桜えびをボウルに入れ、混ぜる。
- 茹でうどんを手でばらしながら加え、天ぷら粉（適量）をまぶす。
- 別のボウルに天ぷら粉（30g）・水（適量）を混ぜ合わせ、衣をつくる。
- 具材・衣（適量）を合わせて混ぜる。
- 揚げ油の中にかき揚げリングを入れ、リングの中に天ぷらのたねを入れて揚げる。かき揚げが固まったらリングから抜き、全体をカリッと揚げたらできあがり。
ポチップ
番組情報
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 放送日 | 2022年3月15日 |
| 料理名 | “かき揚げうどん”かき揚げ |
| 料理人 | 和田明日香 |
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