《おかずのクッキング》ウー・ウェン「小松菜の塩炒め」2022年3月12日

作り方

• 下ごしらえ
  ・小松菜は、根元を切り落とし、3㎝長さにカットする。塩（小さじ⅓）をふり、ふんわりと混ぜ、10分間おく。
  ・長ねぎは、斜め薄切りにする。
• フライパンに太白ごま油（大さじ1）を弱めの中火で熱し、長ねぎを香りが立つまで炒める。
• 小松菜を加え、すぐに触らずに少しおいてから弱めの中火のまま炒める。
• 透明感が出てきたら火を止め、こしょう（少々）をふったらできあがり。