2022年2月14日に放送されたよ~いドンの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで紹介された畑茂幸さんのカニカマのちまき風のレシピです。
「カニカマのちまき風」畑茂幸
Course: 中華風カニカマのちまき風は、わざわざもち米を買わなくても氷を加えて炊き上げ、その後、手で揉むことでちまきのようなモチモチ感を出した一品です。
材料(2人分)
カニカマ 12本
焼き鳥の缶詰 1缶(75g)
米 1合
- ………
水 炊飯器1合分
醤油 10㏄
氷 4個
作り方
- 炊飯釜に洗った米(1合)を入れ、水を1合の目盛りまで注ぎ入れる。
- 焼き鳥の缶詰をたれごと加え、醤油(10㏄)を加える。
- カニカマを米の上にのせ、氷(4個)を加える。
※氷を加えて炊くことで温度が遅めに上昇!お米がゆっくりと水を吸うので程よくモチモチ感が増します。 - 通常通りに炊飯する。
- 炊き上がったら、カニカマを4本取り出す。残りはざっくりと混ぜ合わせ、保存袋に移して袋の上から軽く揉む。
- タップを広げ、取り出しておいたカニカマ1本をおき、その上に¼量のご飯をのせて握ったらできあがり。
番組情報
番組名 | よ~いドン「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」 |
放送日 | 2022年2月14日 |
料理名 | カニカマのちまき風 |
料理人 | 畑茂幸 |
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住所 | 大阪府大阪市中央区瓦屋町2-16-2 ポムドパン松屋町 1F |
TEL | 06-6767-8100 |
営業時間 | 18:00~23:00 |
定休日 | 不定休 |
備考 | 完全予約制 |
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