《よ~いドン》畑茂幸「カニカマ揚げ団子」ちゃちゃっと作る!かにかまワンプレート(2022年2月14日)

カニカマ揚げ団子

2022年2月14日に放送されたよ~いドンの「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」のコーナーで紹介された畑茂幸さんのカニカマ揚げ団子のレシピです。

「カニカマ揚げ団子」畑茂幸

Course: 中華風Cuisine: 揚げ物

カニカマ揚げ団子は、エビをすり身にしたりと本来は手間のかかる揚げ団子を手頃なカニカマを使ってお手軽につくる一品です。

材料(2人分)

  • カニカマ 12本

  • サンドイッチ用パン 5枚

  • 小麦粉 12g

  • 卵黄 2個分

  • ………
  • ケチャップ お好みで

  • 塩こしょう お好みで

    ※揚げ油

作り方

  • サンドイッチ用パンを細かい角状にカットする。
  • ボウルにカニカマを入れ、手でつぶす。
  • 小麦粉(12g)を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
  • 一口大に丸め、溶いた卵黄⇒細かくカットしたパンの順にまとわせる。
  • 揚げ油を低温(140~150℃)に熱し、じっくりと揚げる。
  • 中まで火が通ったら、最後は高温にして衣がサクッときつね色になるまで揚げる。
  • お皿に盛り付け、お好みでケチャップ、塩こしょうを添えたらできあがり。

番組情報

番組名よ~いドン「プロにお願い!ちゃちゃっとワンプレート」
放送日2022年2月14日
料理名カニカマ揚げ団子
料理人畑茂幸

よ~いドンのレシピ

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住所大阪府大阪市中央区瓦屋町2-16-2 ポムドパン松屋町 1F
TEL06-6767-8100
営業時間18:00~23:00
定休日不定休
備考完全予約制
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