2022年1月27日に放送されたなないろ日和で紹介された堀知佐子さんの牛肉入りご馳走きんぴら & アレンジ！ご馳走サラダきんぴらのレシピです。
「牛肉入りご馳走きんぴら / アレンジ！ご馳走サラダきんぴら」堀知佐子
Course: 和風牛肉入りご馳走きんぴらは、食物繊維が豊富なごぼうとしらたきに牛肉を足すことでタンパク質とご馳走感をプラスした一品です。レタスを加えることでサラだ感覚で食べられるきんぴらにアレンジできます。
材料
牛切り落とし肉 200g
ごぼう ½本
しらたき 200g
みりん 大さじ3
醤油 大さじ2
アレンジレタス 1玉
作り方
- ごぼうは、ささがきにする。
- 火にかける前のフライパンに油はひかずに牛切り落とし肉を入れて火にかけ、牛肉にある程度火が通るまで炒める。
- ごぼうを加えて炒め合わせ、ごぼうにもある程度火を通す。
- しらたきを加え、炒め合わせる。
- みりん（大さじ3）・醤油（大さじ2）を加え、水分がなくなるまで炒め合わせたらできあがり。
アレンジ！ご馳走サラダきんぴら- レタスを手でちぎって加え、サッと炒めたらできあがり。
※レタスは、食べる直前に加えて炒めます。
番組情報
| 番組名 | なないろ日和 |
| 放送日 | 2022年1月27日 |
| 料理名 | 牛肉入りご馳走きんぴら & アレンジ！ご馳走サラダきんぴら |
| 料理人 | 堀知佐子 |
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