《ヒルナンデス》松山絵美「絹厚揚げ豚巻きの角煮風」カンタンなことしかやらないレシピ（2022年1月20日）

作り方

• チンゲン菜
  チンゲン菜は、縦4等分にカットする。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で3分30秒間加熱する。
• 加熱したチンゲン菜の水気を切り、熱いうちに塩（少々）・ごま油（少々）を加えて和える。
  
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• 肉で巻く
  絹厚揚げは、6等分にカットする。
• 豚バラ肉1枚を広げておき、カットした絹厚揚げ1切れを手前にのせて手前からくるくると巻き、 絹厚揚げに巻き付ける。
  
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• 中華風だれ
  オイスターソース（大さじ1）・醤油（大さじ1）・みりん（大さじ1）・酒（大さじ1）・砂糖（小さじ1½）・生姜チューブ（小さじ1）・水（大さじ1）を混ぜ合わせる。
  
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• 加熱する
  絹厚揚げの肉巻きを耐熱容器に入れ、中華風だれをまわしかける。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分間加熱する。
• 一度取り出し、上下を返し、再びラップをして電子レンジ（600Ｗ）で2分40秒間加熱する。
• チンゲン菜をお皿に盛り付け、その上に 絹厚揚げの肉巻きだけを取り出して盛り付ける。
  
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• 仕上げ
  耐熱容器に残ったたれが熱いうちに水溶き片栗粉（片栗粉 小さじ1½ + 水 大さじ1）を加え、手早く混ぜる。ラップをしないで電子レンジ（600W）で20秒間加熱する。
• 一度取り出して混ぜ、もう一度、 電子レンジ（600W）で30秒間加熱する。
• とろみがついたたれを肉巻きにかける。お好みでごま・ブラックペッパーをふったらできあがり。