《ノンストップ》坂本昌行「チキンのトマトクリームグラタン」坂本昌行のOne Dish（2022年1月14日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・鶏もも肉は、一口大にカットする。
  ・じゃがいもは、8㎜厚さの半月切りにする。
  ・玉ねぎは、薄切りにする。
  ・にんにくは、みじん切りにする。
• フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、玉ねぎ・にんにくを中火で炒める。
• 玉ねぎがしんなりとしてきたら、鶏肉・じゃがいもを加え、軽く炒める。
• 全体に油が回ったら、 塩（小さじ½）・カレー粉（小さじ½）を加えてサッと炒める。
• 水（200㎖）を加え、蓋をして中火で5分間ほど煮る。
• トマト缶（½缶）を加え、蓋はしないで強火でときどき混ぜながら水分が半分くらいになるまで煮詰める。
• 生クリーム（50㎖）を加え、軽く混ぜる。
• 耐熱の器に移し、味噌（小さじ½）を等分に塗ったスライスチーズを味噌の面を下にしてのせる。
• オーブントースター（1000W）で焼き色がつくまで7～8分間焼く。
• 焼きあがったら、パセリをふってできあがり。