《きょうの料理ビギナーズ》ねぎとたらのワイン蒸し（ラクラク冬野菜レシピ② ねぎ）

作り方

• 下ごしらえ
  ・ねぎは、4㎝長さにカットする。斜めに浅く切り込みを両面から入れる。
  ・生だらは、ペーパータオルで水気を拭き、1切れを3～4等分のそぎ切りにする。塩（1つまみ）・こしょう（少々）をふる。
  ・ベーコンは、1㎝幅にカットする。
  
  ………
• 小さめのフライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱し、ねぎを中火で焼く。
• ねぎに焼き色がついたらひっくり返し、空いているスペースにタラを皮目を下にして並べ入れ、焼き色がついたら返す。
• ベーコンを散らし、白ワイン（大さじ2）を加える。
• 煮立ったらスープ（カップ½）を加え、蓋をして弱火で3分間ほど蒸し煮にする。
• 蓋を外し、中火にして3分間ほど煮詰めたらできあがり。