《王様のブランチ》ヤミー「トムヤム和え麺」そうめんの達人(2020年7月18日)

2020年7月18日に放送された王様のブランチで紹介されたヤミーさんのトムヤム和え麺のレシピです。

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ヤミーさんの「トムヤム和え麺」のレシピ

カルディで10年以上働いていたヤミーさんが教えてくれたトムヤム和え麺は、そうめんをタイ風にアレンジした一品です。

トムヤム和え麺

Cuisine: エスニック風

材料(1人分)

  • エビ 3尾

  • もやし 50g

  • ………
  • お湯 大さじ3

  • トムヤムペースト 大さじ1

  • ………
  • そうめん 100g

  • ………
  • パクチー(ざく切り)適量

  • フライドオニオン 適量

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、えび・もやしを入れて1分間ほど茹でる。茹で上がったらザルに上げ、水気を切っておく。
  • 大きめのボウルに鍋の湯(大さじ3)を取り入れ、トムヤムペースト(大さじ1)を加えて溶かす。
  • 具材を茹でた鍋の湯を再び沸かし、そうめんを2分間ほど茹でる。茹で上がったら流水で揉み洗いし、ザルにあげて水気をしっかりと切る。
  • トムヤムペーストを溶かしたボウルに茹でたそうめんを入れ、よく混ぜる。
  • お皿に盛り付け、もやし・えび・パクチーをのせ、フライドオニオンをふりかけたらできあがり。えびやもやしをそうめんに絡めていただきます。

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