《土曜はナニする》沼津りえ「もちもちジューシー肉まん」爆速パンレシピ！基本のパン生地アレンジ③（2021年12月4日）

作り方

• 下ごしらえ
  ・椎茸は、石づきを除き、5㎜角にカットする。
  ・茹でたけのこは、5㎜角にカットする。
  
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• 餡
  ボウルに豚ひき肉・椎茸・茹でたけのこを入れ、塩（少々）・こしょう（少々）・醤油（小さじ1）・オイスターソース（小さじ1）・ごま油（小さじ2）を加えてよく混ぜ合わる。
• 6等分にし、丸く形を整える。
  
  ………
• 生地で包み発酵
  基本のパン生地を6等分にカットし、手や麵棒などで平にらに伸ばす。
• 生地の上に餡をのせ、包む。
• フライパンに少し間隔をあけて並べ、 蓋をして強火で10秒間加熱する。
• 火を止め、そのまま35分間ほったらかして発酵させる。
  
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• 蒸し焼き
  発酵が終わったら、 フライパンに水（大さじ4）を加え、強火にかけて沸騰させる。
• 沸騰したら、弱火にして蓋をし、10分間加熱したらできあがり。