《家事ヤロウ》ひつまぶし風丼（ギャル曽根 横山家の相撲5兄弟救済レシピ）

作り方

• サバを焼く
  フライパンに清酒（100㏄）を入れ、サバの水煮缶を水を切って加える。蓋をして強火で4分間蒸し焼きにする。
• サラダ油（大さじ3）を加え、中火で焼き、サバに焼き目をつける。
  ※焼き目をつけることでメイラード反応がおき、魚特有の臭みが消えて香ばしくなります。
• フライパンに蒸し汁は残し、サバだけを一度、取り出す。
  
  ………
• たれ
  サバを取り出したフライパンに清酒（大さじ5）・みりん（150㏄）・醤油（150㏄）・砂糖（90g）を加え、中火で泡立つまで煮詰める。
• 取り出していたサバを戻し入れ、たれを絡める。
  
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• ご飯の上にサバを盛り付け、青ねぎを散らしたらできあがり。最後は白だし(小さじ2)をお湯（90cc）で割っただし汁をかけてお茶漬け風にするのもおすすめです。