《サタデープラス》豚とごぼうのあごだしつけうどん（ライフで！朝・昼・晩 3食献立：和田明日香）

作り方

• つけ汁
  ごぼうは洗って皮を極力薄くむき、ピーラーでささがきにする。
• 豚バラ肉は、食べやすくカットする。
• フライパン（または鍋）を熱し、豚肉を入れ、塩（少々）をふって炒める。
• 豚肉から油が出てきたらごぼうを加え、一緒に炒め合わせる。
• ごぼうがしんなりとしてきたら 水（800㎖）を加え、ひと煮立ちさせる。
• あご入りお出汁（2パック）の袋を破って中身だけを加える。醤油（大さじ2）・みりん（大さじ2）を加える。
  
  ………
• 麺
  鍋に湯を沸かし、うどんを茹でる。
• 茹で上がった麺は、ザルにあげ、氷水でしめて水気をしっかりと切る。
  
  ………
• 麺をお皿に盛り付け、別の器に入れたつけ汁を添えたらできあがり。