《きょうの料理ビギナーズ》マッシュルームとチキンのガーリックソテー（いまどき秋レシピ⑤ 炒めて焼いて香りもごちそう！きのこ）

作り方

• マッシュルームは軸の根元を少し切り、縦半分にカットする。
• にんにくは縦半分にカットして芯を除き、包丁の腹で押しつぶす。
• 鶏むね肉は、1㎝厚さの一口大にカットする。切った鶏肉に塩（小さじ⅓）・こしょう（少々）をふり、軽く揉みこむ。
• フライパンを中火で熱してバター（20g）を溶かし、にんにくを香りが立つまで炒める。
• 鶏肉を加え、弱めの中火で3分間ほど焼く。
• マッシュルームを加え、中火にして3分間ほど炒める。
• 塩（少々）・こしょう（少々）・パセリのみじん切り（大さじ2）・レモン汁（小さじ1）を加え、サッと混ぜたらできあがり。