《きょうの料理ビギナーズ》エリンギと豚肉のチーズ焼き(いまどき秋レシピ⑤ 炒めて焼いて香りもごちそう!きのこ)

エリンギと豚肉のチーズ焼き

2021年10月12日に放送されたきょうの料理ビギナーズで紹介されたエリンギと豚肉のチーズ焼きのレシピです。

エリンギと豚肉のチーズ焼き(いまどき秋レシピ⑤ 炒めて焼いて香りもごちそう!きのこ)

エリンギと豚肉のチーズ焼き(いまどき秋レシピ⑤ 炒めて焼いて香りもごちそう!きのこ)

Course: 洋風Cuisine: 焼き物

エリンギと豚肉のチーズ焼きは、焼くだけで簡単に作れる一品です。溶けたチーズはカリカリ、エリンギ・豚肉はジューシーに仕上げています。

材料(2人分)

  • エリンギ 2~3本(150g)

  • 豚ロース肉(とんかつ用)2枚(200g)
    ≫≫塩 小さじ⅓
    ≫≫こしょう 少々

  • ピザ用チーズ 40g

  • 黒こしょう(粗びき)少々

    ※サラダ油

作り方

  • エリンギは根元に切り目を入れ、手で縦半分に裂く。太いものは、さらに半分に裂く。
  • 豚ロース肉は、斜めに寝かせるように包丁を入れ、エリンギに合わせて2~3㎝幅のそぎ切りにする。切った豚肉に塩(小さじ⅓)・こしょう(少々)をふり、まんべんなくなじませる。
  • フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、豚肉を中火で焼く。空いているスペースにエリンギを加え、一緒に焼く。
    ※ときどき返しながらきれいな焼き色がつくまで4分間ほどじっくりと焼きます。焦げそうになったら弱めの中火に火を落とします。
  • ピザ用チーズ(40g)をふり、弱めの中火で4分間ほどチーズが溶けてカリッとするまで焼く。
  • お皿に盛り付け、粗びき黒こしょう(少々)をふったらできあがり。
    ※味を見て足りない場合は、塩(少々)もふります。

番組情報

番組名きょうの料理ビギナーズ
放送日2021年10月12日
料理名エリンギと豚肉のチーズ焼き

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