《きょうの料理ビギナーズ》エリンギと豚肉のチーズ焼き（いまどき秋レシピ⑤ 炒めて焼いて香りもごちそう！きのこ）

作り方

• エリンギは根元に切り目を入れ、手で縦半分に裂く。太いものは、さらに半分に裂く。
• 豚ロース肉は、斜めに寝かせるように包丁を入れ、エリンギに合わせて2～3㎝幅のそぎ切りにする。切った豚肉に塩（小さじ⅓）・こしょう（少々）をふり、まんべんなくなじませる。
• フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、豚肉を中火で焼く。空いているスペースにエリンギを加え、一緒に焼く。
  ※ときどき返しながらきれいな焼き色がつくまで4分間ほどじっくりと焼きます。焦げそうになったら弱めの中火に火を落とします。
• ピザ用チーズ（40g）をふり、弱めの中火で4分間ほどチーズが溶けてカリッとするまで焼く。
• お皿に盛り付け、粗びき黒こしょう（少々）をふったらできあがり。
  ※味を見て足りない場合は、塩（少々）もふります。