《きょうの料理ビギナーズ》夏のすき焼き（夏のスピード昼ごはん&夕ごはん⑤ “めんつゆ”でラクラク！）

作り方

• 下ごしらえ
  さやいんげんはヘタと筋を取り、長さを半分に折る。
• 玉ねぎは、繊維に沿って7㎜幅にカットする。
• 牛切り落とし肉は、5㎝幅にカットする。
• 木綿豆腐はペーパータオルで包んで水気を取り、4等分にカットする。
  
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• 焼く
  フライパンに牛脂（適量）を熱し、牛肉を広げ入れ、中火でサッと焼く。
• 焼き色がついたらひっくり返し、牛肉を端に寄せ、空いたスペースに豆腐・玉ねぎ・いんげんを加え、ときどき上下を返しながら中火で2分間ほど焼く。
  
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• 煮る
  めんつゆ（カップ½ ） ・みりん（大さじ2）を回し入れ、蓋をして中火で5分間ほど煮る。
• 縦4等分にカットしたみょうがを加え、さらに5分間ほど煮る。
  
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• お皿に盛り付け、煮汁を回しかけたらできあがり。