《王様のブランチ》カッペリーニ風 冷製イタリアンそうめん（5分そうめん選手権：ソーメン二郎）

作り方

• 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。茹でたそうめんをザルにあげ、冷水で揉み洗いしてぬめりを取り、水気を切る。
• トマトはヘタを取り、角切りにする。
• モッツァレラチーズは、トマトと同じくらいの大きさの角切りにする。
• トマトジュース（300㎖）・かつおだしめんつゆ（100㎖）を混ぜ合わせ、スープをつくる。
• お皿にそうめんを盛り付け、スープを注ぎ入れる。
• トマト・モッツァレラチーズ・生ハムをのせ、生バジルを飾る。オリーブ油（少々）を回しかけ、塩（少々）・こしょう（少々）をふったらできあがり。