《王様のブランチ》冷麺風そうめん(5分そうめん選手権:Yuu)

冷麺風そうめん

2021年7月24日に放送された王様のブランチの「5分そうめん選手権」で紹介された冷麺風そうめんのレシピです。

冷麺風そうめん(5分そうめん選手権:Yuu)

冷麺風そうめん(5分そうめん選手権:Yuu)

Course: 韓国風Cuisine: そうめん

冷麺風そうめんは、爽やかな酸味が特徴の夏にぴったりな冷麺風そうめんです。お店のような本格スープが手軽につくれます。

材料(1人分)

  • そうめん 2束(100g)

  • きゅうり ¼本(50g)
    ………

  • 水 100㎖

  • めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1

  • 鶏ガラスープの素 小さじ1

  • 酢 小さじ1

  • ごま油 小さじ1

  • 砂糖 小さじ¼

  • 塩 少々

  • 味噌 小さじ½
    ………

  • ゆで卵 ½個

  • 白菜キムチ 適量

作り方

  • 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。茹でたそうめんをザルにあげ、冷水でしめ、水気を切る。
  • きゅうりは、2~3㎜幅のせん切りにする。
  • ボウルに水(100㎖)・めんつゆ(大さじ1)・鶏ガラスープの素(小さじ1)・酢(小さじ1)・ごま油(小さじ1)・砂糖(小さじ¼)・塩(少々)・味噌(小さじ½)を入れ、よく混ぜ合わせる。できたスープは、冷蔵庫で冷やしておく。
  • お皿にそうめんを盛り付け、きゅうり・ゆで卵・白菜キムチをのせる。
  • スープを注ぎ入れたらできあがり。

番組情報

番組名王様のブランチ「5分そうめん選手権」
放送日2021年7月24日
料理名冷麺風そうめん
料理人Yuu

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