作り方

• 下ごしらえ
  小玉ねぎは頭とお尻を少し切り落とし、横半分にカットする。
  
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• 甘酢
  ボウルに酢（カップ1）・砂糖（大さじ4）・塩（小さじ½）を入れてよく混ぜ合わせる。
  
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• 焼く
  フライパンにサラダ油（大さじ1～2）を熱し、小玉ねぎを切り口を下にして素早く並べ入れ、蓋をして強めの中火で焼く。
• しっかりと焼き色がついたらひっくり返し、中まで火を通す。
  
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• 仕上げ
  焼いた小玉ねぎをお皿に盛り付け、熱いうちに甘酢を注ぎ入れ、赤唐辛子（適量）を散らす。しばらくおいて味をなじませたらできあがり。