2021年5月1日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたピーマンにんじんきんぴらのレシピです。
ピーマンにんじんきんぴら
Cuisine: 和風ピーマンにんじんきんぴらは、笠原さんお気に入りの一品。冷めてもおいしくいただけます。
材料（2人分）
ピーマン 3個
にんじん 200g
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
白いりごま 適量
一味唐辛子 少々
※ごま油
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、横に細切りにする。
- にんじんは皮をむき、5㎝長さのマッチ棒くらいの細切りにする。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、にんじんを中火で炒める。
- にんじん全体に油がなじみ、しんなりとしてきたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
- 酒（大さじ3）・醤油（大さじ2）・砂糖（大さじ1）を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 白いりごま（適量）・一味唐辛子（少々）をふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 放送日 | 2021年5月1日 |
| 料理名 | ピーマンにんじんきんぴら |
| 料理人 | 笠原将弘 |
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