《おかずのクッキング》土井式フレンチトースト（土井善晴）

作り方

• バゲットは、3㎝厚さにカットする。
• 牛乳（½カップ）に砂糖（大さじ⅔）を加え、混ぜる。
• バゲットに砂糖を混ぜた牛乳をかけ、浸し、2～3回返しながら含ませる。
• 卵（2個）を溶きほぐす。溶き卵をバゲットにかけ、2～3回返しながら含ませる。
• フライパンにバター（15g）を溶かし、バゲットを並べ入れる。蓋をして弱火で焼く。
• 焼き色がついたらひっくり返し、反対の面も同様に蓋をして弱火で焼く。
• 全体に砂糖（大さじ2）をふり、バター（10g）を溶かしてなじませ、キャラメル状にして色をつけて全体に絡める。
• 別のフライパンで付け合わせのソーセージ・赤ピーマンを入れ、ピーマンに塩（適量）をふり、焼く。途中で打ち水をして蒸気で野菜に火を通す。
• フレンチトーストをお皿に盛り付け、付け合わせのソーセージ・赤ピーマンを添えたらできあがり。