《おかずのクッキング》ピーマンにんじんきんぴら(笠原将弘のきょうのA定食:太い海老フライ定食)

2021年5月1日に放送されたおかずのクッキングで紹介されたピーマンにんじんきんぴらのレシピです。

ピーマンにんじんきんぴら(笠原将弘のきょうのA定食:太い海老フライ定食)

ピーマンにんじんきんぴら(笠原将弘のきょうのA定食:太い海老フライ定食)

Course: 和風Cuisine: 炒めもの

ピーマンにんじんきんぴらは、笠原さんお気に入りの一品。冷めてもおいしくいただけます。

材料(2人分)

  • ピーマン 3個

  • にんじん 200g

  • 酒 大さじ3

  • 醤油 大さじ2

  • 砂糖 大さじ1

  • 白いりごま 適量

  • 一味唐辛子 少々

    ※ごま油

作り方

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、横に細切りにする。
  • にんじんは皮をむき、5㎝長さのマッチ棒くらいの細切りにする。
  • フライパンにごま油(大さじ1)を熱し、にんじんを中火で炒める。
  • にんじん全体に油がなじみ、しんなりとしてきたら、ピーマンを加えて炒め合わせる。
  • 酒(大さじ3)・醤油(大さじ2)・砂糖(大さじ1)を加え、汁気がなくなるまで炒める。
  • 白いりごま(適量)・一味唐辛子(少々)をふったらできあがり。

番組情報

番組名おかずのクッキング
放送日2021年5月1日
料理名ピーマンにんじんきんぴら
料理人笠原将弘

笠原将弘のきょうのA定食「太い海老フライ」

同日紹介された「土井式フレンチトースト」

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