2025年2月14日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの米粉チキンのレシピです。
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山本ゆりさんの「米粉チキン」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
DAIGOさんの「米粉を使いたい！」というリクエストに応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、米粉チキン！サクサク食感で油っぽくないのでいつもの唐揚げが軽く、あっさりと食べられる一品。米粉は2回に分けてまぶすのがポイント！冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
材料（2人分）
鶏もも肉 1枚（300g）
- ………
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩 1つまみ
こしょう 適量
おろしにんにく 小さじ¼ ※チューブの場合は2㎝
おろし生姜 小さじ¼ ※チューブの場合は2㎝
- ………
米粉 大さじ3 + 約大さじ2
- ………
グリーンリーフ 適量
※サラダ油
作り方
- 鶏もも肉は、一口大にカットし、フォークをまんべんなく刺して穴を開ける。
- 鶏肉をポリ袋に入れ、醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・ごま油（小さじ1）・塩（1つまみ）・こしょう（適量）・おろしにんにく（小さじ¼）・おろし生姜（小さじ¼）を加えてよく揉み込み、30分間以上おく。
……… - フライパンにサラダ油（大さじ3）を熱し、鶏肉をなるべく皮目を下にして並べ入れて中火でこんがりとするまで3分間ほど焼く。
- ひっくり返し、2～3分間ほど焼いて中まで火を通す。
……… - 取り出して油を切り、グリーンリーフと一緒にお皿に盛り付けたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2025年2月14日 |
| 料理名 | 米粉チキン |
| 料理人 | 山本ゆり |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんの米粉チキンのレシピを紹介しました。サクサク食感で油っぽくないのでいつもの唐揚げが軽く、あっさりと食べられる一品。米粉は2回に分けてまぶすのがポイント！冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。