2024年10月4日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのナスのチーズホットサンドのレシピです。
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山本ゆりさんの「ナスのチーズホットサンド」のレシピ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で金曜日の先生を務めているのが、身近な材料で簡単につくることができるレシピが大人気！『syunkonカフェごはん』(宝島社 刊)シリーズなどレシピ本の総売り上げは累計で750万部を超えるベストセラーとなっている料理コラムニスト 山本ゆりさんです。毎回紹介してくれる料理初心者でもできる簡単レシピが大好評！
DAIGOさんの「簡単なホットサンドを作りたい」というリクエストに応えて山本ゆりさんが紹介してくれた今日の料理は、ナスのチーズホットサンド！電子レンジとフライパンで簡単につくれる外はサクサク、中はトロトロのホットサンドです。今回はパンにマヨネーズだけ塗っていますが、一緒にケチャップを塗ってもピザのようになっておいしく食べられます。
材料（2人分）
なす 1本（130g）
塩 適量
オリーブ油 小さじ1
- ………
食パン（10枚切り）2枚
マヨネーズ 適量
- ………
ピザ用チーズ 30g
ベーコン（ハーフ）2枚
- ………
ベビーリーフ 適量
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・なすは、ヘタを除き、5㎜幅の斜め薄切りにする。水にサッとさらし、水気を切って耐熱ボウルに入れる。塩（適量）・オリーブ油（小さじ1）を加えてまぶし、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で2分間加熱する。
・食パン2枚は、それぞれ片面だけにマヨネーズを薄く塗る。
……… - 食パン1枚のマヨネーズを塗った面にピザ用チーズ（30g）の少量をのせ、なすをすべてのせる。
※真ん中のカットする部分になすがこんもりするようにのせます。 - ベーコンをのせ、残りのピザ用チーズを全体にのせてもう1枚の食パンではさむ。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、具材を挟んだパンを入れてフライ返しでパンの端を押さえながら弱火で焼く。
- 焼き色がついたらひっくり返し、サラダ油（少量）を足して同じようにフライ返しで押さえながら焼く。
- 両面がこんがりと焼けたら半分にカットしてお皿に盛り付け、ベビーリーフを添えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年10月4日 |
| 料理名 | ナスのチーズホットサンド |
| 料理人 | 山本ゆり |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された山本ゆりさんのナスのチーズホットサンドのレシピを紹介しました。電子レンジとフライパンで簡単につくれる外はサクサク、中はトロトロのホットサンドです。今回はパンにマヨネーズだけ塗っていますが、一緒にケチャップを塗ってもピザのようになっておいしく食べられます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。