2024年9月8日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんのにんじんとパセリのサラダのレシピです。
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栗原心平さんの「にんじんとパセリのサラダ」のレシピ
今回は、昭和の洋食屋さんシリーズ 第14弾！メインの「メンチカツ」と付け合わせの「にんじんとパセリのサラダ」、スープの「ケールのポタージュ」の三品を紹介してくれました。
にんじんとパセリのサラダは、さっぱりとした味わいだけどパンチも効いた少ない食材でつくれる揚げ物と相性抜群！細切りにしたにんじんの食感も楽しい一品です。
材料（2人分）
にんじん 1本（180g）
パセリ 10g
- ………
にんにく ¼かけ
塩 小さじ¼
砂糖 小さじ1
レモン果汁 小さじ2
サラダ油 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・にんじんは、皮をむき、長さを3等分にカットする。薄切りにしてから縦細切りにする。
・パセリは、みじん切りにする。
・にんにくは、すりおろす。
……… - ボウルにおろしにんにく・塩（小さじ¼）・砂糖（小さじ1）・レモン果汁（小さじ2）・サラダ油（大さじ1）を入れて混ぜ合わせる。
- パセリを加え、軽く和える。
- にんじんを加え、全体をよく和える。
- ラップをして冷蔵庫で冷やしてなじませたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送日 | 2024年9月8日 |
| 料理名 | にんじんとパセリのサラダ |
| 料理人 | 栗原心平 |
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まとめ
男子ごはんで紹介された栗原心平さんのにんじんとパセリのサラダのレシピを紹介しました。さっぱりとした味わいだけどパンチも効いた少ない食材でつくれる揚げ物と相性抜群！細切りにしたにんじんの食感も楽しい一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。