《男子ごはん》栗原心平「にんじんとパセリのサラダ」昭和の洋食屋さん（2024年9月8日）

2024年9月8日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんのにんじんとパセリのサラダのレシピです。

栗原心平さんの「にんじんとパセリのサラダ」のレシピ

今回は、昭和の洋食屋さんシリーズ 第14弾！メインの「メンチカツ」と付け合わせの「にんじんとパセリのサラダ」、スープの「ケールのポタージュ」の三品を紹介してくれました。
にんじんとパセリのサラダは、さっぱりとした味わいだけどパンチも効いた少ない食材でつくれる揚げ物と相性抜群！細切りにしたにんじんの食感も楽しい一品です。

• 栗原心平 のレシピ
• 男子ごはんのレシピ

番組情報

番組名	男子ごはん
放送日	2024年9月8日
料理名	にんじんとパセリのサラダ
料理人	栗原心平

「昭和の洋食屋さん」その他のレシピ

【ケールのポタージュ】
独特の苦みのあるケールを下茹でして苦みを抑え、手軽に楽しめるポタージュに仕上げた一品です。ケールは、青汁の原料などで知られる緑黄色野菜の王様と言われるほど栄養満点なアブラナ科の野菜です。ケールの食感を残し、ほろ苦さとクリーミーさが合わさった大人な味わいのポタージュです。

【メンチカツ】
肉汁あふれるジューシーなメンチカツをひと手間かけてつくったソースでいただく昔懐かしのお店の味のメンチカツです。たねに加える調味料や水分量にこだわることで定番のつくり方でもワンランクアップ！ジューシーな仕上がりにするために肉だねはかなりやわらかめなので崩さないように注意してください。

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「男子ごはん」で紹介されたレシピ

まとめ

男子ごはんで紹介された栗原心平さんのにんじんとパセリのサラダのレシピを紹介しました。さっぱりとした味わいだけどパンチも効いた少ない食材でつくれる揚げ物と相性抜群！細切りにしたにんじんの食感も楽しい一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。