2024年8月30日に放送されたノンストップの「中山優馬のゆウマいごはん」のコーナーで紹介されたイタリアン冷しゃぶのレシピです。
Contents
中山優馬さんの「イタリアン冷しゃぶ」のレシピ
今回、中山優馬さんが紹介してくれた一品は、イタリアン冷しゃぶ！いつもの冷しゃぶをレベルUP！よりさっぱりと食べられて野菜もたっぷりととれる一品です。豚肉は、塩と風味づけのお酒を加えた湯を沸騰したら火を止めて茹でるのがポイント！やさしく火入れすることでやわらかくジューシーに仕上がります。
材料（2人分）
豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用）250g
⊕塩 適量
⊕酒 大さじ1- ………
トマト 1～2個（180～200g）
玉ねぎ ¼個
バジルの葉 4～5枚
ブラックオリーブ（種抜き）50g
オリーブ油 大さじ½
塩 適量
ポン酢しょうゆ 大さじ3
- ………
ミックスレタス 1パック（約100g）
作り方
- 豚しゃぶ
鍋に湯を沸かし、塩（適量）・酒（大さじ1）を加える。沸騰したら火を止め、豚肉を入れて40秒間ほどほぐしながら茹でて火を通す。 - ザルに上げて水気を切る。
……… - ソース
・トマトは、湯むきして皮を除き、7～8㎜角にカットする。
・玉ねぎは、粗みじん切りにする。
・バジルは、粗みじん切りにする。
・ブラックオリーブは、粗みじん切りにする。 - トマト・玉ねぎ・バジルの葉・ブラックオリーブをボウルに入れ、オリーブ油（大さじ1½）・塩（適量）・ポン酢しょうゆ（大さじ3）を加えて混ぜる。
- 豚肉を加え、和える。
……… - お皿にミックスレタスを敷き、ソースで和えた豚しゃぶを盛り付けたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ノンストップ |
| 放送日 | 2024年8月30日 |
| 料理名 | イタリアン冷しゃぶ |
| 料理人 | 中山優馬 |
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まとめ
ノンストップで紹介された中山優馬さんのイタリアン冷しゃぶのレシピを紹介しました。いつもの冷しゃぶをレベルUP！よりさっぱりと食べられて野菜もたっぷりととれる一品です。豚肉は、塩と風味づけのお酒を加えた湯を沸騰したら火を止めて茹でるのがポイント！やさしく火入れすることでやわらかくジューシーに仕上がります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。