2024年8月18日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんのまるごとピーマンと豚肉ぶっかけ飯のレシピです。
栗原心平さんの「まるごとピーマンと豚肉ぶっかけ飯」のレシピ
「夏におすすめ！ぶっかけ飯」と題して栗原心平さんが暑い時でもサラッと食べられるぶっかけ飯レシピを教えてくれました。紹介されたのは「ひんやり！イタリアンぶっかけ飯」「まるごとピーマンと豚肉ぶっかけ飯」「サンラーぶっかけ飯」の3品です。
まるごとピーマンと豚肉ぶっかけ飯は、夏が旬のピーマンをまるごと使った豪快メニュー！ピーマンは、多めの油で丸ごと焼くことで本来のジューシーさが引き出されておいしく食べられます。ピーマンの驚きのジューシーさと苦旨さでご飯がすすむ一品です。
材料（2人分）
温かいご飯 2人分
- ………
豚肩ロース肉（焼き肉用）50g
ピーマン 2個
- ………
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
酒 大さじ1
水 大さじ1
※ごま油
作り方
- 下ごしらえ
豚肩ロース肉は、8㎜幅にカットする。
【合わせ調味料】
めんつゆ（大さじ1）・酒（大さじ1）・水（大さじ1）は、混ぜ合わせておく。
……… - フライパンにごま油（小さじ1）をひいてピーマンを丸ごと並べ入れ、中強火にかけて蓋をして蒸し焼きにする。ときどき面を変えながら全体にしっかりと焼き色をつける。
- 全体に焼き色がついたら 豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 合わせ調味料を加え、全体を炒め合わせて調味料を染み込ませる。
……… - 器にご飯を盛り付け、豚肉・ピーマンをのせる。フライパンに残ったたれをかけたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送日 | 2024年8月18日 |
| 料理名 | まるごとピーマンと豚肉ぶっかけ飯 |
| 料理人 | 栗原心平 |
「夏におすすめ！ぶっかけ飯」その他のレシピ
【ひんやり！イタリアンぶっかけ飯】
冷たいご飯の上にしらす、オリーブ油や塩で和えたミニトマトをのせ、粉チーズをかけた斬新なイタリアンなご飯ものです。冷製パスタをそのままご飯に変えたような味付けでミニトマトの旨味を楽しめます。
【サンラーぶっかけ飯】
サンラータンの酢っぱ辛い味付けのスープをぶっかけ飯にアレンジした暑い夏にさっぱりと食べられる一品。酢は、火を止めてから加えることで酸味を感じる仕上がりになります。椎茸とたけのこの食感がいいアクセントになっています。
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「男子ごはん」で紹介されたレシピ
まとめ
男子ごはんで紹介された栗原心平さんのまるごとピーマンと豚肉ぶっかけ飯のレシピを紹介しました。夏が旬のピーマンをまるごと使った豪快メニュー！ピーマンは、多めの油で丸ごと焼くことで本来のジューシーさが引き出されておいしく食べられます。ピーマンの驚きのジューシーさと苦旨さでご飯がすすむ一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。