2024年8月4日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんのしそと明太子の和え麺のレシピです。
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栗原心平さんの「しそと明太子の和え麺」のレシピ
「そうめんレシピの新提案！アレンジそうめん」と題して栗原心平さんが「しそと明太子の和え麺」「鶏とかつおだしのにゅうめん」「チーズと豚ひき肉の和え麺」の3品を紹介してくれました。
しそと明太子の和え麺は、ごまの風味が効いた白だしベースにそうめんとしそを和えるだけ！簡単につくれてさっぱりと食べられる暑い夏にぴったりの一品です。しそのさっぱり感にごまと明太子のこってり感が相性抜群です。
材料（2人分）
そうめん 4束（200g）
- ………
大葉 20枚
明太子（大）½腹（40g）
- ………
白だし（10倍濃縮）大さじ2
水 大さじ2
ごま油 大さじ1
白いりごま 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・大葉は、粗みじん切りにする。
・明太子は、薄皮から中身をこそぎだす。
……… - 大きめのボウルに白だし（大さじ2）・水（大さじ2）・ごま油（大さじ1）・白いりごま（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
- 湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。ザルにあげて流水でよく揉み洗いし、水気をしっかりと絞る。
- そうめんを調味料のボウルに加え、大葉も加えてよく和える。
……… - お皿に盛り付け、明太子をのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送日 | 2024年8月4日 |
| 料理名 | しそと明太子の和え麺 |
| 料理人 | 栗原心平 |
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まとめ
男子ごはんで紹介された栗原心平さんのしそと明太子の和え麺のレシピを紹介しました。ごまの風味が効いた白だしベースにそうめんとしそを和えるだけ！簡単につくれてさっぱりと食べられる暑い夏にぴったりの一品です。しそのさっぱり感にごまと明太子のこってり感が相性抜群です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。