2024年7月28日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんの豚ひき肉のコチュジャン炒め レタス包みのレシピです。
栗原心平さんの「豚ひき肉のコチュジャン炒め レタス包み」のレシピ
「ビールに合う夏のおつまみ」と題して栗原心平さんが【野菜料理】ピーマンチーズフリット、【魚料理】ホタテと塩昆布の和風カルパッチョ、【肉料理】豚ひき肉のコチュジャン炒め レタス包みの3品を紹介してくれました。
豚ひき肉のコチュジャン炒め レタス包みは、コチュジャンがピリッと効いたこってりとした味付けの肉だねをレタスで包んでいただく一品です。肉だねは、ご飯にのせたり、パスタに絡めてもおいしくいただけるので作り置きするのもおすすめです。
材料（2～3人分）
豚ひき肉 250g
玉ねぎ 80g
椎茸 2個（50g）
にんにく 1かけ
- ………
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
ケチャップ 大さじ½
コチュジャン 大さじ2
- ………
レタス 適量
※ごま油
作り方
- 下ごしらえ
・玉ねぎは、細かめのみじん切りにする。
・椎茸は、石づきを除き、縦細切りにし、細かくみじん切りにする。
・にんにくは、みじん切りにする。
・レタスは、1枚ずつはがし、食べやすい大きさにちぎる。
……… - 合わせ調味料
醤油（大さじ1）・みりん（大さじ1）・酒（大さじ1）・砂糖（小さじ1）・ケチャップ（大さじ½）・コチュジャン（大さじ2）を混ぜ合わせておく。
……… - 肉だね
フライパンにごま油（大さじ1）・にんにくを入れて火にかけ、香りが立つまで中強火で炒める。 - 豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったら椎茸・玉ねぎを加え、炒める。
- 玉ねぎが半透明になったら 合わせ調味料を加えて炒め合わせる。
……… - 肉だねをお皿に盛り付け、レタスを添えたらできあがり。肉だねをレタスで包んでいただきます。
番組情報
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送日 | 2024年7月28日 |
| 料理名 | 豚ひき肉のコチュジャン炒め レタス包み |
| 料理人 | 栗原心平 |
「ビールに合う夏のおつまみ」その他のレシピ
【ピーマンチーズフリット】
ピーマンの中にチーズとアンチョビを入れて衣をつけて揚げた見た目と一口めのインパクトを楽しめる一品です。サクッとした食感の衣からあふれる濃厚なチーズと苦み、アンチョビのパンチが相性抜群！ビールによく合います。
【ホタテと塩昆布の和風カルパッチョ】
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「男子ごはん」で紹介されたレシピ
まとめ
男子ごはんで紹介された栗原心平さんの豚ひき肉のコチュジャン炒め レタス包みのレシピを紹介しましたコチュジャンがピリッと効いたこってりとした味付けの肉だねをレタスで包んでいただく一品です。肉だねは、ご飯にのせたり、パスタに絡めてもおいしくいただけるので作り置きするのもおすすめです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。