2024年7月28日に放送された男子ごはんで紹介された国分太一さんのホタテと塩昆布の和風カルパッチョのレシピです。
Contents
国分太一さんの「ホタテと塩昆布の和風カルパッチョ」のレシピ
「ビールに合う夏のおつまみ」と題して栗原心平さんが【野菜料理】ピーマンチーズフリット、【魚料理】ホタテと塩昆布の和風カルパッチョ、【肉料理】豚ひき肉のコチュジャン炒め レタス包みの3品を紹介してくれました。
ホタテと塩昆布の和風カルパッチョは、ホタテの上にパクチーと豆苗をのせ、熱したごま油をかけて仕上げた一品です。パクチーとごま油が香り、塩昆布の塩味が効いてビールがすすみます。
材料（2～3人分）
ホタテ貝柱（刺身用）120g
豆苗 ⅛束
パクチー 1～2株
塩昆布（減塩タイプ）大さじ1強（5～6g）
- ………
砂糖 小さじ¼
ポン酢 大さじ1
水 大さじ½
- ………
ごま油 大さじ1
作り方
- 下ごしらえ
・豆苗は、2㎝幅にカットする。
・パクチーは、軸を切り落とし、2㎝幅にカットする。
・ホタテは、厚みを半分にカットする。
・塩昆布は、細かく刻む。
……… - ホタテをお皿に広げて盛り付け、塩昆布をかける。豆苗・パクチーをホタテの上に盛り付ける。
- ボウルに砂糖（小さじ¼）・ポン酢（大さじ1）・水（大さじ½）を入れて混ぜ合わせ、ホタテにかける。
- 小さめのフライパンにごま油（大さじ1）を熱し、うっすらと煙が立ってきたらホタテに回しかけてできあがり。
番組情報
| 番組名 | 男子ごはん |
| 放送日 | 2024年7月28日 |
| 料理名 | ホタテと塩昆布の和風カルパッチョ |
| 料理人 | 国分太一 |
「ビールに合う夏のおつまみ」その他のレシピ
【ピーマンチーズフリット】
ピーマンの中にチーズとアンチョビを入れて衣をつけて揚げた見た目と一口めのインパクトを楽しめる一品です。サクッとした食感の衣からあふれる濃厚なチーズと苦み、アンチョビのパンチが相性抜群！ビールによく合います。
レシピはこちら
《男子ごはん》栗原心平「ピーマンチーズフリット」ビールに合う夏のおつまみ（2024年7月28日）
2024年7月28日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんのピーマンチーズフリットのレシピです。 栗原心平さんの「ピーマンチーズフリット」のレシピ 「ビールに…
【豚ひき肉のコチュジャン炒め レタス包み】
コチュジャンがピリッと効いたこってりとした味付けの肉だねをレタスで包んでいただく一品です。肉だねは、ご飯にのせたり、パスタに絡めてもおいしくいただけるので作り置きするのもおすすめです。
レシピはこちら
《男子ごはん》栗原心平「豚ひき肉のコチュジャン炒め レタス包み」ビールに合う夏のおつまみ（2024年7…
2024年7月28日に放送された男子ごはんで紹介された栗原心平さんの豚ひき肉のコチュジャン炒め レタス包みのレシピです。 栗原心平さんの「豚ひき肉のコチュジャン炒め …
【PR】
「男子ごはん」で紹介されたレシピ
まとめ
男子ごはんで紹介された国分太一さんのホタテと塩昆布の和風カルパッチョのレシピを紹介しました。ホタテの上にパクチーと豆苗をのせ、熱したごま油をかけて仕上げた一品です。パクチーとごま油が香り、塩昆布の塩味が効いてビールがすすみます。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。