2024年7月26日に放送されたノンストップの「中山優馬のゆウマいごはん」のコーナーで紹介されたサマー豚丼のレシピです。
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中山優馬さんの「サマー豚丼」のレシピ
今回、中山優馬さんが紹介してくれた一品は、サマー豚丼！いつもの豚丼を爽やかに仕上げた夏バージョンの豚丼です。豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使うことで厚いお肉よりも口あたりがよく、味も絡みやすくなります。黒こしょうがいいアクセントになって食欲がすすむ一品です。
材料（2人分）
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）200g
⊕塩 適量にんにく（みじん切り）大さじ1
生姜（みじん切り）大さじ1
- ………
水 大さじ5
酒 大さじ2
みりん 大さじ½
塩 小さじ⅓
- ………
黒こしょう（粗びき）小さじ1
- ………
ご飯 丼2杯分
万能ねぎ（小口切り）4本分
レモン（半分にカット）1個
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・豚バラ肉は、塩（適量）をふって下味をつける。
・（合わせ調味料）水（大さじ5）・酒（大さじ2）・みりん（大さじ½）・塩（小さじ⅓）を混ぜ合わせておく。
……… - フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、みじん切りにしたにんにく（大さじ1）・生姜（大さじ1）を入れて香りが立つまで炒める。
- 豚肉を加えて広げ、肉の色が変わるまで炒める。
- 合わせ調味料を加え、弱めの中火にして1分間ほど煮る。
- 粗びき黒こしょう（小さじ1）を加え、火を止める。
……… - 丼にご飯をよそい、豚肉を汁ごとたっぷりとかける。万能ねぎを散らし、レモンを添えたらできあがり。レモンを搾っていただきます。
番組情報
| 番組名 | ノンストップ |
| 放送日 | 2024年7月26日 |
| 料理名 | サマー豚丼 |
| 料理人 | 中山優馬 |
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まとめ
ノンストップで紹介された中山優馬さんのサマー豚丼のレシピを紹介しました。いつもの豚丼を爽やかに仕上げた夏バージョンの豚丼です。豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使うことで厚いお肉よりも口あたりがよく、味も絡みやすくなります。黒こしょうがいいアクセントになって食欲がすすむ一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。