2024年7月26日に放送されたノンストップの「中山優馬のゆウマいごはん」のコーナーで紹介されたサマー豚丼のレシピです。
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中山優馬さんの「サマー豚丼」のレシピ
今回、中山優馬さんが紹介してくれた一品は、サマー豚丼!いつもの豚丼を爽やかに仕上げた夏バージョンの豚丼です。豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使うことで厚いお肉よりも口あたりがよく、味も絡みやすくなります。黒こしょうがいいアクセントになって食欲がすすむ一品です。
材料(2人分)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200g
⊕塩 適量にんにく(みじん切り)大さじ1
生姜(みじん切り)大さじ1
- ………
水 大さじ5
酒 大さじ2
みりん 大さじ½
塩 小さじ⅓
- ………
黒こしょう(粗びき)小さじ1
- ………
ご飯 丼2杯分
万能ねぎ(小口切り)4本分
レモン(半分にカット)1個
※サラダ油
作り方
- 下ごしらえ
・豚バラ肉は、塩(適量)をふって下味をつける。
・(合わせ調味料)水(大さじ5)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ½)・塩(小さじ⅓)を混ぜ合わせておく。
……… - フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、みじん切りにしたにんにく(大さじ1)・生姜(大さじ1)を入れて香りが立つまで炒める。
- 豚肉を加えて広げ、肉の色が変わるまで炒める。
- 合わせ調味料を加え、弱めの中火にして1分間ほど煮る。
- 粗びき黒こしょう(小さじ1)を加え、火を止める。
……… - 丼にご飯をよそい、豚肉を汁ごとたっぷりとかける。万能ねぎを散らし、レモンを添えたらできあがり。レモンを搾っていただきます。
番組情報
番組名 | ノンストップ |
放送日 | 2024年7月26日 |
料理名 | サマー豚丼 |
料理人 | 中山優馬 |
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まとめ
ノンストップで紹介された中山優馬さんのサマー豚丼のレシピを紹介しました。いつもの豚丼を爽やかに仕上げた夏バージョンの豚丼です。豚肉は、しゃぶしゃぶ用を使うことで厚いお肉よりも口あたりがよく、味も絡みやすくなります。黒こしょうがいいアクセントになって食欲がすすむ一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。