2024年7月9日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豆腐ステーキ ピリ辛ツナもやしのレシピです。
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今井亮さんの「豆腐ステーキ ピリ辛ツナもやし」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、豆腐ステーキ ピリ辛ツナもやしは、焼いた豆腐の上に炒めたピリ辛味のツナ＆もやしをのせていただくメインのおかずにもなるボリュームのある一品です。豆腐は、ペーパータオルで水気をしっかり押さえると焼き目がつきやすくなります。ツナは、汁気がなくなるまで炒めて旨味を凝縮させるのがポイントです。
材料（2人分）
木綿豆腐（大）1丁（350g）
もやし 1袋（200g）
ライトツナ（フレーク）1袋（80g）
- ………
味噌 大さじ1
豆板醤 小さじ⅓
砂糖 小さじ½
- ………
すりごま（白）大さじ1
※油
作り方
- 下ごしらえ
・木綿豆腐は、横半分にカットし、厚みも半分にカットする。ペーパータオルで押さえて表面の水気を拭きとる。
・もやしは、洗って水気をきり、ひげ根を除く。
……… - 合わせ調味料
味噌（大さじ1）・豆板醤（小さじ⅓）・砂糖（小さじ½）をよく混ぜ合わせる。
……… - 豆腐を焼く
フライパンに油（大さじ1）を熱し、豆腐を並べ入れて焼く。焼き色がついたらひっくり返し、全体を4～5分間ほど焼いて両面に焼き色がついたらお皿に盛り付ける。
……… - 具材
フライパンをきれいに拭いて油（大さじ½）を熱し、ツナを加えて汁気がなくなるまで炒める。 - もやしを加え、1分間ほど炒める。
- 炒めた具材を端に寄せ、空いたスペースに合わせ調味料を加えて炒めてから全体を炒め合わせる。
- 白すりごま（大さじ1）を加え、混ぜる。
……… - お皿に盛り付けた豆腐に具材をのせたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年7月9日 |
| 料理名 | 豆腐ステーキ ピリ辛ツナもやし |
| 料理人 | 今井亮 |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豆腐ステーキ ピリ辛ツナもやしのレシピを紹介しました。焼いた豆腐の上に炒めたピリ辛味のツナ＆もやしをのせていただくメインのおかずにもなるボリュームのある一品です。豆腐は、ペーパータオルで水気をしっかり押さえると焼き目がつきやすくなります。ツナは、汁気がなくなるまで炒めて旨味を凝縮させるのがポイントです。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。