2024年6月3日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豚バラの青じそ卵炒めのレシピです。
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今井亮さんの「豚バラの青じそ卵炒め」のレシピ
「キューピー3分クッキング」今週の先生は、パパっとつくれる超高速料理で有名な今井亮さん！
今日の一品、豚バラの青じそ卵炒めは、ふんわりと焼いた卵と豚バラ肉の炒め物です。仕上げに青じそを加えて爽やかな香りをプラスしています。卵は、マヨネーズを加えることでしっとり、ふんわいとした炒り卵になります。
材料（2人分）
豚バラ肉（薄切り）150g
玉ねぎ ½個（100g）
青じそ 10枚
- ………
卵 4個
マヨネーズ 大さじ1
- ………
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ½
※油
作り方
- 下ごしらえ
・豚バラ肉は、5～6㎝幅にカットする。
・玉ねぎは、芯を除き、縦5㎜幅にカットする。
・青じそは、小さめに手でちぎる。
・卵をボウルに割り入れ、マヨネーズ（大さじ1）を加えてよく溶きほぐす。
……… - 合わせ調味料
醤油（大さじ1）・酒（大さじ1）・オイスターソース（大さじ½）を混ぜ合わせる。
……… - 炒める
フライパンに油（大さじ1）を強めの中火でしっかりと熱し、卵液を流し入れる。外側から大きく混ぜ、半熟状になったら取り出す。 - フライパンをサッと拭き、油（大さじ½）を足す。豚肉を入れてほぐしながら2分間ほど炒める。
- 玉ねぎを加え、サッと炒める。
- 炒めた具材を片側に寄せ、空いたスペースに合わせ調味料を加える。調味料が沸いてきたら取り出していた卵、青じそを加えてサッと全体を和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年6月3日 |
| 料理名 | 豚バラの青じそ卵炒め |
| 料理人 | 今井亮 |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された今井亮さんの豚バラの青じそ卵炒めのレシピを紹介しました。ふんわりと焼いた卵と豚バラ肉の炒め物です。仕上げに青じそを加えて爽やかな香りをプラスしています。卵は、マヨネーズを加えることでしっとり、ふんわいとした炒り卵になります。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。