2024年3月13日に放送されたソレダメで紹介されたリュウジさんの豚バラと厚揚げの角煮のレシピです。
リュウジさんの「豚バラと厚揚げの角煮」のレシピ
レシピ動画の総再生回数が12億回超えの大人気料理研究家のリュウジさんがLOPIAの大容量商品を使った超時短！使い切りレシピを紹介してくれました。豚バラと厚揚げの角煮は、通常なら2時間ほど煮込む時間が必要な角煮をわずか15～20分間ほどでつくる超時短レシピです。フライパンに並べるときは巻き終わりを下にするのがポイント！肉がはがれにくくなります。中の厚揚げはぷるっ＆モチっ！短時間煮込むだけですが味がしっかりと染み込み、まるで何時間も煮込んだような味わいのある角煮です。
材料（2人分）
豚バラ肉 200g
厚揚げ（150g×2枚）300g
生姜 10g
- ………
塩 少々
こしょう 少々
- ………
水 大さじ2
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ1½
酒 大さじ2
白だし 大さじ½
作り方
- 下ごしらえ
・厚揚げは、厚みを半分にカットし、それをさらに4等分にカットする。
・生姜は、せん切りにする。
……… - 厚揚げを豚バラ肉で巻く。
- フライパンに豚バラ肉を巻いた厚揚げを巻き終わりを下にして重ならないように並べ入れる。生姜のせん切りを散らし、塩（少々）・こしょう（少々）をふる。
- 火にかけ、軽く焼く。
- 水（大さじ2）・砂糖（大さじ2）・醤油（大さじ1½）・酒（大さじ2）・白だし（大さじ½）を加え、蓋をして中火で3分間ほど煮る。
- ひっくり返し、さらに3分間ほど煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ソレダメ |
| 放送日 | 2024年3月13日 |
| 料理名 | 豚バラと厚揚げの角煮 |
| 料理人 | リュウジ |
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「ソレダメ」で紹介されたレシピ
まとめ
ソレダメで紹介されたリュウジさんの豚バラと厚揚げの角煮のレシピを紹介しました。通常なら2時間ほど煮込む時間が必要な角煮をわずか15～20分間ほどでつくる超時短レシピです。フライパンに並べるときは巻き終わりを下にするのがポイント！肉がはがれにくくなります。中の厚揚げはぷるっ＆モチっ！短時間煮込むだけですが味がしっかりと染み込み、まるで何時間も煮込んだような味わいのある角煮です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。