2024年3月9日に放送されたキューピー3分クッキングで紹介された長谷川あかりさんのあさり缶の塩焼きそばのレシピです。
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長谷川あかりさんの「あさり缶の塩焼きそば」のレシピ
3月の土曜日企画は、体にやさしく手軽でおしゃれなレシピが人気！管理栄養士の資格をもつ長谷川あかりさんによる初心者応援！ワンパンほめられレシピ。今回、紹介してくれたあさり缶の塩焼きそばは、フライパンひとつで手軽につくれるさっぱり味わいの塩焼きそばです。焼きそばに切り干し大根を加えることで歯ごたえがよくなると同時に甘みにもなり、さらにカサ増しにもなります。あさり缶や切り干し大根は、買い置きできるストック食材なので常備しておくと便利です。
材料（2人分）
中華蒸しめん 2玉（300g）
あさり水煮缶（小）1缶（130g）
切り干し大根 30g
- ………
水 1カップ
塩 小さじ⅔
ごま油 小さじ1½
- ………
万能ねぎ（小口切り）適量
黒酢（または酢）適宜
作り方
- 下ごしらえ
・アサリは、缶汁とむき身に分ける。
・切り干し大根は、軽く洗う。食べやすい長さにカットし、水気をしっかりと絞る。
……… - フライパン（直径26㎝）に切り干し大根を少しほぐしながら広げて入れる。アサリの缶汁・水（1カップ）を加えて中火にかけ、煮立ったら蓋をして弱めの中火にし、切り干し大根がやわらかくなるまで5分間ほど蒸し煮にする。
- 中華蒸しめん・塩（小さじ⅔）を加え、強めの中火にして麺をほぐしながら汁気がなくなるまで炒め合わせる。
- 火を止め、アサリのむき身・ごま油（小さじ1½）を加えて混ぜ合わせる。
……… - お皿に盛り付け、万能ねぎを散らしたらできあがり。お好みで食べている途中で黒酢（または酢）をかけて味変するのもおすすめです。
番組情報
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 放送日 | 2024年3月9日 |
| 料理名 | あさり缶の塩焼きそば |
| 料理人 | 長谷川あかり |
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まとめ
キューピー3分クッキングで紹介された長谷川あかりさんのあさり缶の塩焼きそばのレシピを紹介しました。フライパンひとつで手軽につくれるさっぱり味わいの塩焼きそばです。焼きそばに切り干し大根を加えることで歯ごたえがよくなると同時に甘みにもなり、さらにカサ増しにもなります。あさり缶や切り干し大根は、買い置きできるストック食材なので常備しておくと便利です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。