2024年2月27日に放送されたDAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介された大西章仁さんの白菜とツナのスープのレシピです。
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大西章仁さんの 「白菜とツナのスープ」のレシピ
今日のテーマ「ツナがあれば」の中から紹介された白菜とツナのスープは、ツナを油ごと加えることで旨味がスープに行き渡った一品。白菜がたっぷりと食べられ、栄養も満点です。
材料（2人分）
白菜 150g
ベーコン（薄切り）30g
にんにく ½かけ
ツナ缶（油漬け）70g
グリーンピース（冷凍）20g
- ………
小麦粉 大さじ1
ブイヨン 500㎖
塩 小さじ¼
こしょう 適量
※バージンオリーブ油
作り方
- 下ごしらえ
・白菜は、縦半分にカットし、1㎝幅にカットする。
・ベーコンは、5㎜幅にカットする。。
・にんにくは、みじん切りにする。
……… - 鍋にバージンオリーブ油（大さじ1）・にんにくのみじん切りを入れてから火にかけ、香りが立つまで弱火で炒める。
- にんにくに薄く色づいたらベーコンを加え、サッと炒める。
- 白菜を加え、中火にしてしんなりとするまで炒める。
- ツナを油ごとすべて加え、炒め合わせる。全体が温まったら小麦粉（大さじ1）を加えてなじませる。
- ブイヨン（500㎖）を加え、ひと煮立ちさせる。グリーンピース（20g）を冷凍のまま加え、塩（小さじ¼）・こしょう（適量）を加えて中火で8分間ほど煮たらできあがり。
番組情報
| 番組名 | DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜 |
| 放送日 | 2024年2月27日 |
| 料理名 | 白菜とツナのスープ |
| 料理人 | 大西章仁 |
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まとめ
DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜で紹介され大西章仁さんの白菜とツナのスープのレシピを紹介しました。ツナを油ごと加えることで旨味がスープに行き渡った一品。白菜がたっぷりと食べられ、栄養も満点です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。