2024年2月21日に放送されたあさイチで紹介された横尾渉さんのにんじんじゃこパスタのレシピです。
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横尾渉さんの「にんじんじゃこパスタ」のレシピ
今日の「みんな！ゴハンだよ」のコーナーには、ジャニーズの料理番長、横尾渉さんが登場！
にんじんじゃこパスタは、すりおろしたにんじんをたっぷりと使ったパスタです。にんじんは、ビタミンが逃げてしまうので炒めすぎないのがポイント！ちりめんじゃこの食感と塩味がアクセントになっています。
材料（1人分）
スパゲッティ 80g
- ………
にんじん 70g（約½本）
菜の花 30g（2～3本）
ちりめんじゃこ 20g
- ………
バター 10g
醤油 小さじ½
にんにく（みじん切り）1かけ分
- ………
醤油 小さじ½
※ごま油（白）・塩
作り方
- 下ごしらえ
・にんじんは、皮ごとすりおろす。
・菜の花は、一口大にカットし、茎が太い場合は縦半分にカットする。
……… - 麺
鍋に湯を沸かし、湯量の1％ほどの塩を加えてスパゲッティを袋の表示時間より1分間短く茹で始める。 - 茹で上がりの1分前になったら菜の花を加え、一緒に茹でる。
……… - ソース
フライパンに白ごま油（大さじ1）を熱し、ちりめんじゃこを入れ、弱めの中火で香りが立ち、パチパチするまで炒める。 - バター（10g）・醤油（小さじ½）・にんにく（みじん切り/1かけ）・すりおろしたにんじんを加え、サッと炒め、一度火を止める。
……… - 仕上げ
ソースを中火にかけ、茹で上がったスパゲッティ・菜の花の湯を切って加える。茹で汁（大さじ3～4）を加え、麺にソースを手早く絡める。 - 最後に香りづけの醤油（小さじ½）を加え、サッと和えたらできあがり。
番組情報
| 番組名 | あさイチ |
| 放送日 | 2024年2月21日 |
| 料理名 | にんじんじゃこパスタ |
| 料理人 | 横尾渉 |
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「あさイチ」で紹介されたレシピ
まとめ
あさイチで紹介された横尾渉さんのにんじんじゃこパスタのレシピを紹介しました。すりおろしたにんじんをたっぷりと使ったパスタです。にんじんは、ビタミンが逃げてしまうので炒めすぎないのがポイント！ちりめんじゃこの食感と塩味がアクセントになっています。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。