2024年1月26日に放送されたノンストップの「中山優馬のゆウマいごはん」のコーナーで紹介されたタンドリーブリのレシピです。
Contents
中山優馬さんの「タンドリーブリ」のレシピ
今回、中山優馬さんが紹介してくれた一品は、タンドリーブリ！ご飯がすすむタンドリーチキンを今が旬のブリを使ってアレンジした一品。ブリを漬けるたれには、粉山椒を加えてスパイシータンドリーに！仕上げに柿の種をふって食感をプラス。しょっぱい塩味も良いアクセントになります。脂ののったブリとスパイシーな味付けが相性抜群な一品です。
材料（2人分）
ブリ（切り身）2切れ
プレーンヨーグルト（無糖）100g
カレー粉 小さじ½
おろしにんにく 小さじ½
砂糖 小さじ½
塩 小さじ¼
粉山椒 小さじ½
- ………
さつまいも 80g
いんげん 8～10本
- ………
オリーブ油 大さじ½
塩 適量
こしょう 適量
- ………
柿の種（ピーナツ入り/粗く砕く）適量
作り方
- 下ごしらえ
・ブリは、皮を除いて半分にカットする。ボウルにヨーグルト（100g）・カレー粉（小さじ½）・おろしにんにく（小さじ½）・砂糖（小さじ½）・塩（小さじ¼）・粉山椒（小さじ½）を入れて混ぜ合わせ、ブリをを入れて全体に絡めてそのまま20分間ほど漬ける。
・さつまいもは、1㎝厚さの輪切りにする。水で洗って水けを切り、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分間加熱する。
・いんげんは、ヘタを除く。
……… - 焼く
クッキングシート(約30×25㎝)の四隅をつまんでねじり、深さを作って箱型にしてフライパンに入れる。 - ブリをクッキングシートの中にたれごと並べ入れ、フライパンの空いているスペースにさつまいも・いんげんを並べ入れ、野菜にオリーブ油（大さじ½）をかけ、塩（適量）・こしょう（適量）をふる。
- 蓋をしないでブリの水分を飛ばしながら中火で10分間ほど焼く。
※途中でひっくり返し、両面を焼いて火を通してください。
……… - タンドリーブリ・さつまいも・いんげんをお皿に盛り付け、砕いた柿の種をブリにふったらできあがり。
番組情報
| 番組名 | ノンストップ |
| 放送日 | 2024年1月26日 |
| 料理名 | タンドリーブリ |
| 料理人 | 中山優馬 |
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まとめ
ノンストップで紹介された中山優馬さんのタンドリーブリのレシピを紹介しました。ご飯がすすむタンドリーチキンを今が旬のブリを使ってアレンジした一品。ブリを漬けるたれには、粉山椒を加えてスパイシータンドリーに！仕上げに柿の種をふって食感をプラス。しょっぱい塩味も良いアクセントになります。脂ののったブリとスパイシーな味付けが相性抜群な一品です。ぜひ、参考にしてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。